Hay más tipos de huevos que solo los de gallinas. Traemos una canasta de variedades para que los pruebes la próxima vez que quieras freír, escalfar o revolver.
CODORNIZ
Los huevos de codorniz son una buena fuente de nutrición y contienen vitaminas D y B12. En tamaño, son casi un cuarto de huevo de gallina, tienen cáscaras moteadas y vienen en una variedad de colores.
PATO
Los huevos de pato contienen altos niveles de proteínas, calcio, hierro y potasio, así como grasas y colesterol. Son un poco más grandes que los de pollo y tienen una capa más gruesa. Similares a los huevos de gallina en sabor, son de color entre amarillo pálido y blanco, y tienen una circunferencia plana.
ÑANDÚ
Los huevos de esta ave que no vuela son casi 10 veces más grandes que los huevos de gallina y son de color amarillento. Los ligeros huevos tienen un sabor fuerte y solo están disponibles de marzo a junio. Se comen mejor cuando están hervidos o revueltos.
GALLINA DE BANTAM
Los huevos de cáscara azul de la gallina de bantam son ricos en hierro y se asemejan a los huevos de gallina, aunque de menor tamaño. Los huevos que pone esta raza más pequeña de gallinas están disponibles durante todo el año. Se comen mejor cuando se cuecen a fuego lento.
EMÚ
Los huevos de esta ave no voladora son más grandes que los huevos de gallina. Tienen una cáscara de color verde distinta en el exterior y una capa azul debajo. Están disponibles fácilmente de noviembre a marzo o abril. Esponjosos en textura, los huevos son delicados en sabor. Son geniales para usar mientras se hornea y el nivel de proteína en estos huevos es igual al nivel de proteína en los huevos de gallina.
GAVIOTA
Los huevos de este ave marina que tiene patas redondas, rara vez están disponibles, y puedes obtenerlos solo a comienzos de la primavera. Los huevos son normalmente marrones o verde oliva oscuros y tienen manchas y textura oscuras. Son más jugosos y ricos que los huevos de gallina.
GALLINA DE GUINEA
Los huevos pequeños colocados por las gallinas de Guinea tienen una cáscara gruesa y son ricos en sabor. Los huevos de color avena tienen una yema deliciosa y por lo general se consumen hervidos.
PAVO
Raramente disponibles, los huevos de pavo son más grandes que los de gallina. Son ricos en calcio y en cáscaras moteadas. Similares a los huevos de gallina en sabor, se comen mejor cuando se fríen.
GANSO
Los huevos del ave acuática son ricos y cremosos en sabor, y son de mayor tamaño en comparación con los huevos de gallina. Los puedes obtener fácilmente de febrero a junio. Con alto contenido de proteína, las cáscaras son más duras. Son de color blanco y muestran motas tenues.
FAISÁN
Los huevos del pájaro asiático son casi de la mitad de tamaño que los huevos de gallina. Con cáscaras marrones, están disponibles de abril a junio. Son ricos en sabor y se comen mejor cuando se hierven.
AVESTRUZ
Los huevos de esta ave que no vuela son enormes, equivalentes a casi dos docenas de huevos de gallina. Disponibles desde marzo hasta principios de septiembre, tienen un sabor ligero y delicado y son bajos en colesterol en comparación con los huevos de gallina. Lleva mucho tiempo hervirlos.
ARCHIVO FUENTE: MSN
